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[2011-12-28]
葡萄酒怎样入门(七)—饮红酒的四个过程

　　加隆河酒业与您共分享滋补红酒如何品---曾几何时，红酒在国内造成一股新的饮酒文化，在市场上到处可见红酒的踪迹，而一般人对红酒的了解、认知并不多，而往往饮用红酒是采取“乎干啦”的方式，而这种方式让有心学习品尝人士乱了选择。在饮用红酒之前不妨先了解有气质的红酒文化与红酒历史，潜移默化之间就了解红酒的高贵之处。其实世界各地都有种植葡萄，所以世... 查看详情>>

[2011-12-27]
葡萄酒怎样入门（六）—不同场合饮不同的红酒

不同场合饮不同红酒　　红酒身价有高有低，无论是初学者还是对红酒已有所认识的朋友，懂得在不同场合选择适合的红酒不但可以更好地品尝红酒，更可以避免浪费了好的红酒。Eric提醒客人在选购红酒时可以考虑四个要点﹕　　金钱预算　一支高品质的红酒价钱范围可以很广，由100多元到几万元都有，但锁定了自己的金钱预算后，就方便选择理想的红酒，以免花多眼乱。　　饮... 查看详情>>

[2011-12-26]
葡萄酒入门知识（五）—开酒

红酒的入门知识酿制入樽后的红酒经常被人形容为一个小生命，因为红酒的品质会随着时间而变化，就好像一个婴儿不断长大，红酒存放得愈久便愈有味道，但这个比喻也并不是适用于所有红酒。　　Eric指出，每支红酒都有自己的高峰期，意思是酒的品质在这时候可以到达巅峰，味道一流；假如错过了这个高峰期，红酒的味道和品质便会徐徐下降。来自不同国家、不同出产年份的... 查看详情>>

[2011-12-21]
葡萄酒里都有哪些东西？

俗话说：好吃的葡萄不做酒。我们在水果摊上见到的葡萄都是用来生吃的，并不能酿酒，因为这类葡萄个大，水分含量高，纤维也多，而含糖量是低的，用这种葡萄做酒的话，是酿造不出好酒来的。一般来讲，酿酒的葡萄都是颗粒小，但精华很多的。曾经有位消费者问我，葡萄酒如果都是用葡萄做的，酒不会很稠吗？他是以为纤维也进酒里去了。实际上，酿酒葡萄里的纤维是很少的... 查看详情>>

[2011-12-13]
法国1855梅多克61列级名庄

一级庄FirstGrowth(LerGrandGruClassc)ChateauLatour拉图庄园Pauillac/菩依乐ChateauLafiteRothschild拉菲庄园Pauillac/菩依乐ChateauMoutonRothschild武当王Pauillac/菩依乐ChateauMargaux玛歌庄Margaux/玛歌ChateauHautBrion奥比昂酒庄Graves-Pessac/格拉芙（碧莎里奥南）二级庄SecondGrowth(2emeCruClasse)ChateauCosd’Estoumel爱士图尔St.Estephe/圣达史提芬ChateauMontrose玫瑰酒庄St.Estephe/圣达史提芬ChateauPichon-LonguevilleComtessedeLalande碧尚女爵庄... 查看详情>>

[2011-12-10]
葡萄酒怎样入门(四)——葡萄酒的分类

以葡萄酒的色泽划分　　从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相对于红葡萄酒而言。白葡萄酒年轻的时候一般为浅黄色或者是淡黄绿色。红葡萄酒也有多种的红，根据葡萄酒的年龄来定。玫瑰红比红色稍淡，有洋葱皮色，也有浅红色。　　以葡萄酒的形态划分　　按照形态来分有起泡酒和静止酒。所谓起泡酒，就是会不停冒气... 查看详情>>

[2011-12-10]
葡萄酒怎样入门(三)——避免野蛮干杯

只要拿起高脚杯就会使人变得高雅起来。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣赏它迷人的颜色，鼻子可以闻到它的芬芳，嘴可以享受到它的美味，碰杯时悦耳的声音则是给耳朵享用的。　　自古就有的野蛮干杯，从皇帝赐酒臣子不得不喝演化成中国人饮酒的霸气，从对下级、对朋友、对生意伙伴，到“是朋友就干杯，够义气就干杯，想做成生意就干杯！... 查看详情>>

[2011-12-09]
葡萄酒怎样入门(二)——如何在餐厅享受服务

如果你现在还没有点酒经验，建议请服务生为你点的菜配酒。点好酒，服务生会倒一点酒让埋单的客人来试。记得千万不要像我在厅见到的一位先生一样，他竟说“怎么不先给主客倒？给我倒也不倒满了？没礼貌！”一下子将服务生僵在那里了，做对了还挨训，又不敢当面得罪这位客人，只有背后笑他土。中国人讲究“酒满心诚”，而葡萄酒倒满了就无法摇晃酒杯，使酒里的香气挥... 查看详情>>

[2011-12-08]
拉菲及其管理庄园品牌名录

第一阵营：正派拉菲产地：波尔多波亚克村产量：20万瓶第二阵营：副牌拉菲产地：波尔多波亚克村产量：28万瓶第三阵营：拉菲集团管理庄园共：42个波尔多地区：13个1、杜哈米雍波亚克产区顶级四等酒庄2、杜哈磨坊波亚克产区3、米隆男爵波亚克产区4、莱斯古堡索纳尔泰产区顶级一等酒庄5、莱斯卡莫索纳尔泰产区6、科斯堡索纳尔泰产区7、乐王吉尔古堡波美侯产区8、乐王吉尔徽... 查看详情>>

[2011-12-08]
那瓶82年的拉菲是真的吗？

“铯-137”鉴定法　　相比“碳-14”鉴定法，法国国家科学研究院波尔多-格拉迪尼昂核子研究中心(CENBG)的研究员菲利普休伯特早在2002年实验的“铯-137”　　鉴定法，可能更现实一些。这种鉴定方法是利用伽马射线透过酒瓶去探测葡萄酒中的“铯-137”(第一颗原子弹爆炸以来的产生的人造同位素)，不需要打开酒瓶，不破坏收藏价值。休伯特说：“如果你拿来一瓶陈年老酒——比如... 查看详情>>

[2011-12-02]
葡萄酒怎样入门(一)——如何拿杯子

随着国际交往的增多，以往作为西方传统饮品的葡萄酒，越来越多地出现在中国人的餐桌上。我们该如何欣赏和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了社会人的必修课程，因为饮酒如今已经被公认为社交礼仪中关键的一个环节。1.如何拿杯子　　大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。葡萄酒要用高脚杯来配。当然装中国烈性白... 查看详情>>