圣爱美浓产区位於波尔多的右岸，有葡萄园5000多公顷，酒庄近1200个，是波尔多最大的法定产区。1954年，应圣爱美浓酒业公会的要求，法国国家葡萄酒法定品名管理局(INAO)起草了第一份酒庄分级评定标准。根据该标准，分为顶级酒庄(Premier Grand Cru Classé，其中又分为A组和B组)、特级酒庄(Grand Cru Classé)和列级酒庄(Grand Cru)三个级别。根据1954年的分级，共有12个顶级酒庄和63个特级、列级酒庄。为保证酒庄的竞争力，圣爱美浓的评级标准每10年修订一次，但是2006年的修订因太过激进引来极大争议，目前还在执行1996年的修订标准。下表为2006年分级结果。

顶级酒庄A组(2家)

    奥松 Château Ausone
    白马 Château Cheval Blanc

顶级酒庄B组(13家)

    金钟 Château L'Angelus
    宝泽珠 Château Beauséjour
    宝泽珠贝格 Château Beauséjour-Bécot
    卡侬 Château Canon  
    飞卓 Château Figeac
    嘉芙丽 Château La Gaffelière
    柏菲 Château Pavie
    卓龙梦特 Château Troplong-Mondot
    Château Trottevieille
    富尔泰 Clos Fourtet
    Château Belair
    Château Magdelaine
    Château Pavie-Macquin

特级酒庄(46家)

    大玛尼 Château Grand Mayne
    柏菲德凯思 Château Pavie-Decesse
    苏达 Château Soutard
    Château Balestard la Tonnelle
    Château Bellefont-Belcier
    Château Bergat
    Château Berliquet
    凯德罗曼Château Cadet Piola
    Château Canon la Gaffelière
    Château Cap de Mourlin
    Château Chauvin
    Château Corbin
    Château Corbin Michotte
    Château Dassault
    Château Destieux
    Château Fleur-Cardinale
    凤乐佳Château Fonplégade
    Château Fonroque
    弗朗曼Château Franc Mayne
    Château Grand Corbin
    Château Grand Corbin Despagne
    Château Grand Pontet
    Château Haut Corbin
    Château Haut Sarpe
    Château L'Arrosée
    Château La Clotte
    Château La Couspaude
    Château La Dominique
    Château La Serre
    拉图飞卓Château La Tour Figeac
    Château Laniote
    Château Larcis Ducasse
    Château Larmande
    Château Laroque
    Château Laroze
    Château Le Prieure
    Château Les Grandes Murailles
    Château Matras
    Château Monbousquet
    Château Moulin du Cadet
    Château Ripeau
    Château Saint-Georges-Côte-Pavie
    Clos de l'Oratoire
    Clos des Jacobins
    Clos Saint-Martin
    Couvent des Jacobins