酒庄介绍

　　1949年，该酒庄由波利—马奴（Borie-Manoux）公司的所有者马塞尔·波利（Marcel Borie） 收入囊中。后来，他将这个酒庄遗赠给了自己的女婿埃米尔·卡斯泰扎（Emile Casteja）。该酒庄仍归波利家族所有，如今酒庄由马塞尔·波利的外孙菲利普·卡斯泰扎（Philippe Casteja）经营，吉利斯·帕克特（Gilles Pauquet）与丹尼斯·都博迪（Denis Dubourdieu）负责酒庄的酿酒工作。

    老托特酒庄在整个圣埃美隆地区拥有大约10公顷的葡萄园，位于西南方向的一部分葡萄园品质十分突出，深厚的石灰石底层上覆盖着35厘米之厚的粘土。葡萄园里种植着50%的梅洛（Merlot），45%的品丽珠（Cabernet Franc）以及5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄树平均树龄为47年，种植密度为7,500株/公顷。在葡萄生长期间，酒庄会通过采取相应的措施来控制产量。葡萄成熟之后，采用人工的方式进行采摘。用于生产正牌酒的葡萄，其年单产一般控制在2,900公升/公顷。经过挑选、除梗破皮之后，葡萄就会被放入恒温的混凝土小容器中发酵，之后在橡木桶内陈年18个月，陈酿所使用的新桶比例通常为90%～100%。在装瓶前，无须过滤。其正牌葡萄酒酒标上会贴上“Chateau Trottevieille”，而副牌酒上则标上“La Vieille Dame de Trottevieille”。

酒庄历史

    老托特庄园(Chateau Trottevieille)位于圣爱美容东部地区，是圣爱美容一级特等酒庄的B级庄园。在整个波尔多地区，老托特庄园名字的起源尤为耐人寻味。现任庄主曾向人们解释，庄园的名字源于La trotte vieille这个词组。而La trotte vieille的意思是小跑的老妇人。据说，每当庄园脚下有长途汽车经过时，庄园里的一位老妇人都会小跑着奔向上脚下，与司机打听消息。后来，庄园就被人们称作了老托特庄园。

    1949年，老托特庄园被Borie-Manoux公司的拥有者Marcel Borie 购得。与此同时，Borie-Manoux公司还拥有波尔多梅多克地区的Chateau Batailley与Chateau Lynch-Moussas两座庄园。之后，Marcel Borie 去世，他把庄园留给了自己的女婿Emile Casteja。如今，老托特庄园由Borie的外孙Philippe Castéja掌管，Gilles Pauquet 与Denis Dubourdieu负责庄园的酿酒工作。  

葡萄园

    托特庄园在整个圣爱美容地区拥有大约10公顷的葡萄园，位于西南方向的一部分葡萄园尤为十分突出，在深厚的石灰石底层的上部覆盖着35厘米之厚的粘土。葡萄园的种植品种主要为美乐，品丽珠以及少量的赤霞珠，具体的比例分别为55%、40%以及5%。葡萄树平均年龄47年，种植秘密度7,500株/公顷。为了控制葡萄的产量，葡萄园采用居由式培形法，单位产量一般在3,300公升/公顷。

老托特庄园 正牌Chateau Trottevieille

老托特夫人 副牌La Vieille Dame de Trottevieille