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节日选酒攻略

发布日期:2012-01-05  浏览次数:1629 关键词:红酒,餐酒,气泡酒

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节日如何选红酒,加隆河酒业教您春节酒局饭局如何选红酒。以达到最好的配餐效果,并预祝客户朋友们春节快乐。

临近春节,很多人都在紧锣密鼓地筹备各个酒局饭局和派对,所以加隆河这两周差不多每天也收到客户朋友来电或电邮询问意见,请加隆河介绍一些适合节日的红酒、白酒或气泡酒。要找合心意的节日酒,当然首要条件是要自己或亲朋戚友喜欢的。出外到餐厅酒店用膳,固然轻易找到侍酒师帮忙;但如果是一般寻常的家庭派对,人数在五个以内,酒款不用太多了,一款饭前酒加上一款餐酒已经很足够,否则容易喝醉。假如派对人数超过十二位,便要小心留意倒酒份量了,因为市面上最普通的酒瓶是750毫升装,刚好足够八至十人分享。人数太多,酒便不够;十四人以上最少每款酒两瓶,酒款不妨多一点,起码人家想添饮也不会失望。每个派对的选餐都会不同,我们吃的可中可西,假设食物包含餐前小吃、海产类、飞禽、牛肉/猪肉、水果和甜品,酒单可如下列:

  1、气泡酒:净饮或配合餐前小吃。我们的雪瓦赫汽泡酒就是个不错的选择,它回味悠长,香气持久;气泡幼细如细砂,密度多持久;口感均衡复杂,层次感强,幼滑不酸涩。

2、白酒:用作配合轻身食物、海产、菜类等。夏布利干白葡萄酒就是也不错的选择,它有突出的矿物质的味道,口感有穿透力,复杂多变是味蕾带来的信息,酸度平衡,回味悠长,和法国生蚝是绝妙的搭配。

3、红酒:用作配合浓味食物如带浓汁的红肉类。选择太多,以葡萄品种为目标不失为一个方法,口味选择可参照我之前有关葡萄品种介绍的文章。

  4、甜酒:可以配吃甜品,让晚饭派对更完满;贵腐霉菌甜酒或强化甜酒配食物不难。

加隆河认为食物选择愈多,酒款可以准备多一些,例如特别喜欢喝红酒的,可以提供多一、两款不同红酒让客人配食物。有些朋友酒量好,或习惯饭后抽抽雪茄/烟斗等物,可能会在派对完结前喝杯烈酒,威士忌或干邑都是理想之选。

加隆河酒业与您分享如何选酒配餐,感谢您的关注。

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