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视频: 法国葡萄酒产区介绍

发布日期:2012-07-21  浏览次数:3094 关键词:法国葡萄酒,葡萄酒,葡萄酒产区

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阿尔萨斯 (Alsace)
 
   葡萄园多位于莱茵河西岸,孚日山脉的地坡处,风景如画的村庄及令人肃然起敬的大教堂点缀其间。由于这片土地曾是德国的领土,其葡萄酒的风格也呈德国风 情,因而阿尔萨斯的葡萄酒被称为法国德式葡萄酒。阿尔萨斯主要酿造白葡萄酒。拥有清新细致的花香与果香。其口感馥郁醇美,无论是纯饮或搭配食物,皆能展现 出多样而迷人的个性,被公认为世界上最佳白葡萄酒产区之一。




香槟省区 (Champagne)
 
香槟来自法文“CHAMPAGNE”的音译,意为香槟省。寒冷的气候以及较短的生长季节使得葡萄的成熟略显缓慢,但葡萄的香味因而更为精致,酿出的酒的 丹宁含量也较低。特殊的气候环境造就了整体风格优雅细致的香槟酒。由于原产地命名的原因,只有香槟产区生产的起泡葡萄酒才能称为“香槟酒”,其他地区产的 此类葡萄酒只能叫“起泡葡萄酒”。

博若莱 (Beaujolais)
 
像任何有生命的物种一样,葡萄酒亦都有自己的生命曲线。陈年醇酿固然细致优雅,新鲜佳酿却也柔顺可爱。博若莱地区的“新酒”,带有显著的水果香味,并且 非常柔顺入口。每年11月第三个星期四,十一月的第三个星期四,65,000,000瓶的博若莱新酒被世界各地的酒迷们共同分享,这成为了博若莱新酒上市 的一个著名仪式。

卢瓦尔河谷(Val de la Loire)
 
被誉为法国“皇家后花园”的卢瓦尔河谷洋绵延长达近650英里,哺育着世界上最长的葡萄栽培区。这里是法国第三大葡萄产区,是法国南方与北方的交汇点。 历史悠久的古堡以及闻名遐迩的葡萄园,使得醇厚与清新、文学与艺术、传统与现代,种种元素在这里达到了微妙的平衡。卢瓦尔河沿途流经之处,其地理、地貌、 气候等等皆不尽相同,这就使得卢瓦尔河谷地区成了法国仅有的一个精于所有种类葡萄酒的产区。凉爽的气候使得这里的葡萄酒,承袭了高贵和优雅的法式风格,口 感清新,果香浓郁,酒体淡雅,清凉可口。

波尔多(Bordeaux)
 
提起法国的葡萄酒,人们往往不约而同地想到波尔多。中世纪的古堡、瑰丽的葡萄园、种植在葡萄园四周的玫瑰,美丽的景象构成了波尔多静谧的田园风光。波尔多产区以出产红葡萄酒为主,口感柔顺细雅,极具女性的柔媚气质,因而有“法国葡萄酒王后”的称谓。

勃艮第(Bourgogne)
 
勃艮第产区的葡萄酒力道醇厚坚韧,恰与波尔多葡萄酒的丝滑柔顺相对立。波尔多的盛名,如雷贯耳,然而法国人自己似乎更喜欢勃艮第产区的葡萄酒。他们尊称 它为“法国葡萄酒之王”。勃艮第的葡萄酒有着世界上最美妙的浓郁香味,据传拿破仑便最为欣赏勃艮第产区的葡萄酒。对于大多数法国葡萄酒爱好者而言,勃艮第 便是昂贵与精致的代名词。

普罗旺斯(Provence)
 
上天赐于普罗旺斯人得天独厚的地理条件,全年3000小时的日照数,保证葡萄苗在生长期享有足够的阳光,而地中海湿润的海风又让它们免受酷晒与干燥之 苦。这个地区出产的葡萄酒将近70%都是桃红葡萄酒,口感圆润,柔顺爽口。炎炎烈日下,法国人更习惯饮一杯桃红葡萄酒,清冽舒畅之感顿时流遍全身。

西南酒区(Sud-Ouest)
 
法国葡萄酒十大产区在全世界闻名遐迩,然而最为人们津津乐道的还是波尔多产区,世界五大顶级名庄皆坐落于此,这也使得波尔多产区的酒变得洛阳纸贵。其实 法国其他的产区也都有惊世之作。西南产区能够跻身于十一大产区之内,这一点就足够证明这里也能够同样出产优秀的葡萄酒,但由于西南产区的宣传力度不够,也 使得其名气要小的多。葡萄酒的魅力就在于它的多样性,在某些方面还是表现出了西南产区自有的特色。如果你想花少的钱,品尝到如波尔多产区出产的一样优秀的 葡萄酒,西南产区的美酒千万不要错过。

罗纳河谷(Vallée du Rhône)
 
罗纳河谷(Vallée du Rhône)是法国第二大高档酒的产地。这个产区出产的AOC葡萄酒经常现身世界顶级的宴会。世界上酒精度最高的葡萄酒就产自罗纳河谷南部地区,酒精度为 16.2度。这主要归因于其南部独特的鹅卵石地貌,鹅卵石白天吸收日照热量,夜晚再散发给葡萄树,使葡萄更加温热成熟,酒精度高。

朗格多克(Languedoc)

法国南部地中海岸边的 Languedoc产区是全世界面积最大的葡萄园,全法国有1/3的葡萄园位在区内,出产全国40%的葡萄酒。出产非常多样的各式葡萄酒,早期以出产日常 的普通餐酒为主,所以留下只产低价葡萄酒的印象,事实上从60年代以来区内无论在品种,葡萄种植以及酿酒各方面都有惊人的进步。在这一广大区域内自然条件 变化大,但整体而言属地中海型气候区,是全法国最炎热且最干燥的葡萄酒产区。由于长远的葡萄酒传统,多元的天然条件以及繁多的品种,让郎格多克区出产各类 多样的葡萄酒,目前仍以出产地区餐酒(Vins de pays)等级葡萄酒为主,但AOC等级日渐增加。

鲁西荣(Roussillon)
 
靠近西班牙边境的Roussillon产区,位在比利牛斯山脚,地势较Languedoc高且崎岖。这里除了是全法国最重要的天然甜葡萄酒(VDN)的 产区,同时也出产不错的干型葡萄酒“鲁西荣区(Côte du Roussillon)”,以产红葡萄酒为主,但白葡萄酒和桃红葡萄酒也有生产。位于北部的“鲁西荣村庄区“只产优质的红葡萄酒。本地的红酒颜色深丹宁强 是主要特色,除了果香外,常有香料味。这里的白葡萄酒不多,清新的酸度和清淡的口感是最大特点。与西班牙交界的“科利乌尔(Collioure)“产干型 的红酒和桃红酒,颜色深,酒精强,口感颇为强劲厚实。

其中最知名的法国葡萄酒产区主要有波尔多、勃艮第和香槟区、干邑区。波尔多以产浓郁型的红酒而著称;而勃艮第则以清淡型红酒和清爽典雅型白酒著称,香槟区酿制世界闻名、优雅浪漫的汽酒;干邑区则产烈性白兰地为主。

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