英国知名起泡酒生产商 Chapel Down认为，酒庄酿造的“酿酒师啤酒”非常适合亚洲市场。首次参加香港美酒展的Chapel Down因其14个月前在英国市场推出的系列啤酒Curious Brew而受到展会参观者的强烈兴趣。

       公司首席执行官、前喜力品牌经理Frazer Thompson强调了该系列啤酒采用红酒酿造技术的优势。使用香槟酵母可实现二次发酵，在啤酒中释放二氧化碳，酿造非常细微的泡沫。“香槟酵母可在贮陈啤酒中产生非常细微的泡沫，所以喝过后不会打嗝。”

     Thompson说，这款啤酒贮陈啤酒芬芳宜人，水果浓郁，非常适合亚洲美食，因此香港和中国大陆存在很大机遇。

     谈及为何英国酿酒师决定酿造啤酒，Thompson评价道，“我们认为如果我们可以改变消费者对英国红酒的看法，为什么不能改变他们对于啤酒的看法呢。”

     他同时指出，葡萄品种的供应量限制了Chapel Down葡萄酒的增长，鼓励Thompson考虑其它饮品，扩大业务。