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贝达卡内干红葡萄酒|CHATEAU BEGADANET 2007
13-08-08 09:51:46
贝达卡内干红葡萄酒|CHATEAU BEGADANET 2007
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宝得根庄园(又译:宝德嘉纳庄园 法文:Chateau Pontet-Canet)五级酒庄(18/61)

发布日期:2012-05-02  浏览次数:4028 关键词:宝得根,宝德嘉纳,Chateau Pontet-Canet,五级酒庄,Grand Cru Classe

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宝得根庄园 - 酒庄介绍

宝得根庄园的起源可以追朔到十八世纪早期,当时它为让-弗朗索瓦•宝得Jean-François Pontet所拥有。早期档案记载,这座新生的庄园与卡内Canet有关,或者说与卡内•宝得Canet de Pontet有关。尽管让-弗朗索瓦是庄园的创立者,但庄园形成其风格的最主要几年是处在皮埃尔-伯纳德•宝得Pierre-Bernard de Pontet管理之下,并为庄园葡萄酒建立起了良好名声。但在其1836年去世,酒质开始下降,在1855年评级时,宝得根只能屈居五级庄。

1865年,宝得根庄园落入波尔多最庞大的酿酒家族之一的克鲁斯Cruse家族手中。赫尔曼•克鲁斯Herman Cruse迅速着手改善宝得根庄园状况,庄园随后引进大量的投资,设计并建立了一座新酒窖并对它进行重新装备,该酒窖的突出之处在于它位于地下,这在美度区是非常少见的。随着时间的推移,庄园的声望得以重拾,然而,1973年,克鲁斯家族被卷入一宗臭名昭著的波尔多丑闻之中,最终迫使克鲁斯家族卖掉宝得根庄园。

1975年,宝得根庄园由一位与克鲁斯家族有联姻关系的干邑商人盖伊•泰瑟隆Guy Tesseron购得。这对已经在1959年买下拉科鲁锡庄园的泰瑟隆来讲是一次全新的冒险。在盖伊和他的儿子阿尔佛雷德Alfred的指导下,宝得根庄园的情况慢慢地有了好转。

庄园从1982年推出一款副牌酒,小宝得根Les Hauts de Pontet,但庄园一直表现平平。一直到了20世纪90年代(后半期咨询了著名酿酒师米歇尔•罗兰Michel Rolland的意见),庄园的葡萄酒才真正开始脱颖而出,1994年份一直被人们认为是庄园酒质有了切实性进步的转折点。随后,庄园又有了进一步的投资,如今的宝得根庄园已经恢复到列级名庄的地位。。

宝得根庄园 - 技术信息

现任庄主:泰瑟隆家族Famille Tesseron
技术信息
地理位置:位于菩依乐镇的西北面,且不提一级庄园拉菲庄园和武当王庄园,菩依乐是一个囊括了都夏美隆庄园, 卡美伦庄园和达马邑庄园在内的罗富齐家族葡萄园的集中地。这些出色的庄园都与泰瑟隆的宝得根庄园毗邻,泰瑟隆在菩依乐镇南面有着大片集中的葡萄园,这些葡萄园位于菩依乐台地的最好的位置。
产区:菩依乐区
相邻名庄:Chateau Lafite Rothschild拉菲庄园(1855菩依乐一级)
Chateau Mouton Rothschild武当王庄园(1973菩依乐一级)
Chateau Duhart Milon都夏美隆庄园(1855菩依乐四级)
Chateau Clerc Milon卡美伦庄园(1855菩依乐五级)
Chateau d’Armailhac达马邑庄园(1855菩依乐五级)
面积:庄园总占地120公顷,其中包括80公顷葡萄园。
土壤:第四纪砂砾土覆盖于粘土和石灰石土之上。
葡萄品种:60%赤霞珠,33%梅乐,5%品丽珠和2%比特福多
平均树龄:35年

酿酒法:采收一旦完成,葡萄酒就会进行控温发酵,随后进行20个月以上的橡木桶陈酿,每年更新60%橡木桶。葡萄酒在灌瓶前用蛋清进行澄清。

宝得根庄园 - 葡萄酒

品牌:Chateau Pontet-Canet宝得根庄园(正牌)(菩依乐法定产区)
Les Hauts de Pontet小宝得根(副牌)(菩依乐法定产区)
年产量:宝得根庄园(正牌):约20000箱。
小宝得根(副牌):约20000箱。

特性:
宝得根庄园(正牌):以引起微妙的口感著称,同时有着非常显著的菩依乐酒特性。酒液呈现令人难忘的紫色,散发出成熟的黑醋栗果香,酒体丰满,余味丰富而浓烈。
最佳年份:宝得根庄园(正牌):2000, 2004, 2005, 2006
荣誉奖项:1855菩依乐区五级名庄

副牌酒标


宝得根葡萄酒 - 侍酒建议

酒窖湿度和温度:75-85%, 15 ℃
饮用温度:17-19 °C
最佳饮用与保存时间:10-15年
食物搭配:
宝得根庄园(正牌):
西餐搭配:适合搭配牛排,极好搭配烤炙肉和炖焖肉。
中餐搭配:烧鸭,烧鹅,羊扒,烤乳鸽,椒盐虾蟹类,风干和烟熏肉类,香肠,腊味,红烧鱼,广东扣肉,东坡肉,南京酱鸭,红酒烩鸡,牛仔扒,炒腰花,肥叉烧,铁板烧鸡,中味奶酪……。

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