冰酒，有人说冰酒是上天赐予人类的礼物，冰酒的起源最早是在欧洲凉爽的地方—德国，但是冰酒在德国并没有发扬光大，因为德国的葡萄酒历史太长久，所以当冰酒出来的时候大家因为已经习惯了原来的干酒就不容易接受冰酒。加拿大是冰酒出名的地方，由于加拿大尼亚加拉半岛的气候特别适合冰酒的生产，加拿大冰酒在国际上一直享有很高的声誉。

德国冰酒和加拿大冰酒的制作方法也是不一样的，加拿大和德国生产冰酒的生产标准不同，所以，采收冰葡萄的环境温度是不一样的。生产冰酒的过程，看似简单，其实相当复杂。其复杂性主要表现在葡萄园的管理、冰葡萄采收过程的控制和低温发酵过程的控制等。

德国冰酒和加拿大冰酒都是非常好的，我们不用管他们的冰红葡萄酒的制作方法好不好，一不一样，我们只要知道哪个国家的冰酒好喝，适合我们的口味，我们就选择哪个国家的。

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