杜扎克酒庄.庄园介绍

杜扎克酒庄(Chateau Dauzac)
    酒庄等级：1855梅多克评级列级酒庄第五级（Cinquieme grands crus classes）
    杜扎克酒庄(Chateau Dauzac)的发展史在波尔多乃至整个法国都是相当特殊，其发展历程之坎坷程度绝非其他列级酒庄能相比较。

杜扎克酒庄.庄园历史

    杜扎克酒庄建立于1622年，当时整个玛歌村是个相当荒凉的地区，广泛的土地没有几个葡萄种植园，而杜扎克的第一代主人Cousseau家族在管理杜扎克 五十年后就将其转手到加尔莫修女会，十五年之后，修女会对葡萄酒酿造兴趣不大，所以把酒庄出售给当时声名显赫，无人不知晓的波尔多酒商德鲁亚家族 (Drouillard)，从此杜扎克酒庄进入一段相对安稳的时期。德鲁亚家族接手酒庄之后，把酒庄重新建设，改造成整个梅多克地区最华丽壮观的城堡之 一，酒窖亦都用花岗岩重新建造。到了1708年，杜扎克的出品已经相当出色，在英法两国的葡萄酒贸易中占有相当重要的地位。

 

    杜扎克酒庄在1841年离开了德鲁亚家族的管理进入威布克家族(Wiebroock)的手中，威布克家族对葡萄酒业非常熟悉，凭着他们对杜扎克酒庄酿酒理 念的传承和精心管理，杜扎克酒庄在1855年波尔多评级中被列为五级酒庄。1863年，酒庄再次被出售，转到约翰斯顿家族(Johnston)手中，该家 族在19世纪末期同时拥有宝嘉龙(CH. Ducru Beaucaillou，二级庄)和飞龙世家(CH. Phelan-Segur)两个列级酒庄。在19世纪80年代，波尔多整个地区都蔓延着霜霉病，杜扎克酒庄通过研制出波尔多液(Boredeaux Mixture)解决了问题，拯救了波尔多的葡萄种植业。

    可惜好景不长，20世纪初随之而来的世界大战令酒庄进入一段漫长的阴暗时期，从一战开始到20世纪80年代，酒庄不断被转手或者拍卖，买主从律师到酒商再 到化工制品商，酒庄一直没有被好好管理。直到1988年，法国大型保险公司M.A.I.F集团收购了杜扎克酒庄，并于1992年聘请时任波尔多葡萄种植酿 造工会副主席的安德烈-勒顿(Andre Lurton)管理，目前酒庄由其女儿克里斯蒂娜.勒顿(Christine Lurton)管理着。

杜扎克酒庄.葡萄园

    杜扎克酒庄目前拥有40公顷种植面积，主要种植赤霞珠和梅洛葡萄，葡萄在经过采摘和压榨后进入带温控系统的不锈钢酒槽进行压榨和初步发酵，然后进一步在橡木桶中进行16个月的陈酿，橡木桶的新旧程度和使用程度视乎年份的特征而调整。

杜扎克酒庄.葡萄酒

杜扎克庄园正牌： Chateau Dauzac
杜扎克庄园副牌： Chateau Labarde
杜扎克庄园(正牌)：在带有温控装置和装有专门的压帽系统的不锈钢大桶中发酵大约3个星期(按年份而定)，发酵温度为28℃至30℃。随后转移到橡木桶(每年更新50%-80%，按年份而定)中陈酿12个月，每三个月滗析一次。然后再用蛋清进行澄清。

杜扎克酒庄.品鉴记录

　　杜扎克庄园(正牌)：酒色泽深沉而浓厚。酒香复杂，带烙子，烟熏和木料的芳香。
　　小杜扎克(副牌)：优雅感显著，单宁圆滑柔软。
　　最佳年份：杜扎克庄园(正牌)：2000，2001，2005